平時吃飯的時候，家裏的長輩說熱的時候吃是好的，是真的嗎？雖然，在某種程度上，這是禮貌的，但這種飲食，有一些問題。根據健康飲食專家的說法，吃非常熱的食物確實會患上食道癌。
大腸癌是香港常見癌症的首位，但不少人仍然擔心到醫院做大腸鏡檢查，會帶來不適而錯過治療良機，其實大腸癌是唯一可以預防的癌症，只要透過檢查，及早發現及切除，便可避免變成癌症，所以定期接受檢查，是對付腸癌的最好方法。
我們的口腔和食道被軟黏膜覆蓋。正常情況下，口腔和食道的溫度在36.5到37.2攝氏度之間。適宜進食的溫度在10到40攝氏度之間，可耐受的溫度在50到60攝氏度之間。幸運的是，這些地區的血液循環非常豐富，而且受傷的組織會脫落、增殖並及時修複，所以偶爾的輕微損傷可以迅速恢複。
而如果經常吃熱食，口腔、食道粘膜在持續熱刺激下，一直重複上述修複過程，粘膜也不斷增生、增厚。粘膜增厚逐漸減少了對熱刺激的反應，所以喜歡吃熱食的人越來越不怕熱，越怕熱，吃越熱的惡性循環越熱。食管粘膜的神經反射已經很慢了，常受損傷自己不注意。
大腸癌是香港常見癌症的首位，但不少人仍然擔心到，會帶來不適而錯過治療良機，其實大腸癌是唯一可以預防的癌症，只要透過檢查，及早發現及切除大腸瘜肉，便可避免變成癌症，所以定期接受檢查，是對付腸癌的最好方法。
消化道是由粘膜和肌肉等組織組成的，它們比我們吃的羊肉更精致。人們看到用自己的眼睛，紅羊肉片，放入火鍋，立即變成褐色熟肉。這是因為蛋白質在動物體內溫度在60℃以上時，會發生快速變性，不再具有原有的結構狀態和生理活性。
把熱的食物放進你的嘴裏，放在食道裏，我們身體的粘膜和肌肉就會被熱灼傷，它們也會在局部受到傷害和退化，盡管身體的消化道修複是驚人的，但它已經連續烤了一個小時了。盡管如此，它們可能會被嚴重破壞，甚至會留下癌症的危險。
2015年大腸癌新症超過5,000宗，而且出現年輕化趨勢，因此了解大腸癌的初期症狀，以及早發現和治療是十分重要，而近年新式的和手術治療方法，不但可減少出現併發症的風險，更可提升治療效果和病人安全性，使病人安心接受治療。
由於食道的“反應遲緩”，大腦無法及時響應“我受傷了”的信息，將日複一日地遭受“折磨”。在這樣的惡性循環中，它會逐漸導致口腔潰瘍、食管潰瘍和食管炎。
除了食道，牙齦的意見也很大：食物太熱，牙齦會燙傷。但是沒有時間去修理它。又進口了一批熱食。從長遠來看，牙齦會以潰瘍抗議。長期熱食也會引起牙本質過敏，引起牙痛.
很多人吃東西的時候特別熱，不會吐出來，而是會直接把棗吞下去。然而，這種做法，即使不引起食道癌，也會給胃增加負擔。因為食物太熱，胃部容易出現潰瘍。
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